Den store salat-ekspedisjonen

Det finnes mange spiselige planter i naturen. Iblant kan man få kjøpt noe som heter feltsalat, eller mâchesalat, i velassorterte butikker. Bladene vi finner i frukt- og grøntavdelingen er nok dyrket, men feltsalaten vokser også vilt, og lenger sør i Europa er den visstnok populær. Denne arten finnes også i Norge, men her går den under navnet vårsalat (Valerianella locusta) (VU) og er sjelden og truet! Målet med den store salat-ekspedisjonen til Jeløya utenfor Moss var derfor ikke matauk... En stor bestanden med vårsalat har vært kjent derfra lenge, og kombinasjonen av en fin tur langs sjøen og en, for meg, ny art var så fristende at jeg bare måtte ta turen til Jeløya. Vårsalaten var lett å finne, og jeg ble så opptatt av å ta bilder at jeg helt glemte å smake...

Vårsalat (Valerianella locusta) (VU) på Jeløya